专题：第十三届中国白酒T9峰会

　　由中国酒业协会主持的第十三届中国白酒T9峰会于4月12日在山西太原举行。茅台集团党委布告、董事长丁雄军在发言中暗示，白酒行业发展要处治“在那儿喝”的问题。

　　他指出，中枢是破钞场景的打造。要围绕线上和线下，打造多元化的品饮场景。线下场景：一要围绕酒礼和酒文化传承，打造体验馆、文化馆、品藏馆等多类型的品饮场景，营造各样化的饮酒氛围和品酒场景，更动“侍酒师”等品饮服务，让破钞者千里浸式体验品饮之好意思。二要针对喝酒东谈主群组成，打造不同的饮酒场景。举例，一东谈主独酌、家东谈主荟萃、一又友相遇等场景，要深入挖掘个性化特征，打造挑升的品饮场景。三要针对生计不同期刻，打造契合的饮酒场景。举例，自古逢“东谈主生八喜”之时，东谈主们齐要喝酒。但对“每一喜”，要更动挑升的场景匹配，让喝酒更应景、更畅意，这需要行业共同有计划并悉力完善。线上场景：要行使当代数字工夫，搭建数实交融空间，让破钞者在数字全国中体验酿酒历程，学习品饮常识，感受饮酒乐趣。举例，茅台尝试推出的“巽风”数字全国，巽友就不错在数字空间酿造茅台酒，感受酿造乐趣和文化魔力。从“空间”破题，题眼是创造酒破钞的新体验。提议行业协会和T9成员要率领所有行业，打造多元化的品饮场景，让品饮更具体验感和生计度。

　　以下是茅台集团党委布告、董事长丁雄军的发言全文：

　　以“好意思学”实施股东中国白酒可合手续发展

　　丁雄军

　　全球好。尽头喜悦来到美艳的山西晋祠，插足第十三届中国白酒T9峰会，和全球共叙心理、共话发展。率先，要尽头感谢中国酒业协会和汾酒的尽心组织和周全安排。今天我发言的题目是《以“好意思学”实施股东中国白酒可合手续发展》。

　　近些年来，好意思酒好意思学也曾成为行业共同的价值罢职，为什么咱们一直强调“好意思”，因为咱们永久对中国的酒文化和酒行业充满信心。中中娴雅生生不停，中国白酒看成遑急的物资载体和文化象征，是娴雅延续的历史见证，也曾潜入融入中华英才基因，成为咱们生计中弗成或缺的遑急组成，恰是这些“不变”的属性，铸牢了行业的信心之本。但同期咱们也看到，中国白酒发展濒临着一些问题，这些年白酒产能、产量连连下落，结尾举座动销放缓，产业破钞信心不及。这些问题，有东谈主以为是行业周期性调整带来的问题，但我以为这并非周期性问题，而是期间性问题。

　　在以前，白酒行业的周期性规定频频和国度产业投资规定密切有关，比如房地产等的产业投资，是投资初始型经济带来的白酒行业周期性调整。而现时，国度经济正处于转型期间，经济增长正在从投资型初始转念为更动式初始，所有期间发生了潜入变化，关于白酒行业，破钞者也越来越珍贵产物的功能、健康、精神价值“三重属性”，愈加追求产物的性价比，从而体现出破钞“升级”和“左迁”并存的特质。期间的变化带来新的挑战，但也助长着新的机遇，因此，这个期间关于中国白酒行业而言是一个新期间，咱们也称之为“好意思期间”。

　　怎样加速合适和引颈这个“好意思期间”，达成中国白酒行业的可合手续发展，我以为破题的钥匙即是“好意思学”。在2022年和2023年的峰会上，我辞别以《中国白酒可合手续发展的“七度”好意思学》《好意思酒好意思学：从理念到体系》为题，和全球共享了对中国白酒可合手续发展的好意思学念念考。而接下来，更需要的是怎样通过“好意思学实施”，来作念好好意思期间的酒著述。具体而言，可从三个维度来破题。

　　第一个维度：从“东谈主”破题，处治“谁来喝”。中枢是破钞者的汲引。一要普及饮酒文化的认可感。任意证实中国酒文化，鸠聚会国传统气节、要紧节日开展酒文化行径，普及中华饮酒传统和酒礼，见地“中国节就喝中国酒”“喝酒即是喝文化”的社会氛围。同期，任意见地以酒为题材，推出更多的诗歌、音乐、影视等文化作品，潜移暗化转变现时社会对饮酒的领略，开垦正确的饮酒形象。前几天，中国酒业协会聘用我担任文化责任委员会确当值理事长，见地酒文化，和行业协会、各昆仲酒企沿路，作念好酒文化这篇大著述，是咱们的共同拖累。二要普及白酒科技的领略度。合手续有计划探明中国白酒色、香、味、格的酿成机理，构建产区、工法、基酒各样性、感官特征与典型作风、饮用舒畛域“五维”品性抒发体系，向破钞者科学抒发好中国白酒“好意思的感官”“好意思的感受”和“好意思的感知”。三要普及破钞群体的汲引力。更动推出年青化的产物，汲引年青破钞者的白酒味蕾。举例，茅台倾力推出的茅台冰淇淋、酱香拿铁、酒心巧克力和莫吉托鸡尾酒，让广泛年青破钞者从第一口茅台体验，到冷静爱上茅台滋味。从“东谈主”破题，题眼是引颈酒文化的新认可。提议行业协会和T9成员要率领所有行业，任意见地饮酒传统，以文化、科技和更动实施汲引白酒破钞者。

　　第二个维度：从“空间”破题，处治“在那儿喝”。中枢是破钞场景的打造。要围绕线上和线下，打造多元化的品饮场景。线下场景：一要围绕酒礼和酒文化传承，打造体验馆、文化馆、品藏馆等多类型的品饮场景，营造各样化的饮酒氛围和品酒场景，更动“侍酒师”等品饮服务，让破钞者千里浸式体验品饮之好意思。二要针对喝酒东谈主群组成，打造不同的饮酒场景。举例，一东谈主独酌、家东谈主荟萃、一又友相遇等场景，要深入挖掘个性化特征，打造挑升的品饮场景。三要针对生计不同期刻，打造契合的饮酒场景。举例，自古逢“东谈主生八喜”之时，东谈主们齐要喝酒。但对“每一喜”，要更动挑升的场景匹配，让喝酒更应景、更畅意，这需要行业共同有计划并悉力完善。线上场景：要行使当代数字工夫，搭建数实交融空间，让破钞者在数字全国中体验酿酒历程，学习品饮常识，感受饮酒乐趣。举例，茅台尝试推出的“巽风”数字全国，巽友就不错在数字空间酿造茅台酒，感受酿造乐趣和文化魔力。从“空间”破题，题眼是创造酒破钞的新体验。提议行业协会和T9成员要率领所有行业，打造多元化的品饮场景，让品饮更具体验感和生计度。

　　第三个维度：从“时期”破题，处治“什么时候不错喝”。中枢是培养破钞民风和生计形势。中国白酒是岁月淬真金不怕火的结晶，坐蓐酿造认真顺天当令，品饮其实也充满了时期学问。一是引颈“日夜变化”中的饮酒新风尚。从古于今，我国有些方位早中晚齐有喝酒民风。早上“喝早酒”，以增强食欲、驱寒；中午喝酒以珍贵热身，助力干活；晚上喝酒以助眠休息。日夜变化与生计就业息息有关，咱们要引颈破钞者正确看待喝酒民风，见地适量、健康饮酒普及生计品性和责任效果。二是引颈“四季变化”中的饮酒新风尚。中国素有“好意思酒配好菜”之说，好意思酒与好意思食自古逸趣横生。好意思食认真因物候变化而食不同，喝酒其实也蕴含了当然节拍的学问。春季要喝元日（正月月吉）屠苏酒、社日（二月初二）社酒、上巳（sì）（农历三月的第一个巳日）褉酒；夏令要喝端午菖蒲酒；秋季要喝中秋团圆酒、重阳菊花酒；冬季要喝腊八酒、除夕年酒等。一年四季、四时八节，咱们要充分挖掘当然时节中的好意思酒因子，见地四时八节饮酒的新风尚。三是引颈“东谈主生变化”中的饮酒新风尚。东谈主成年后，要经验后生、中年、老年三个阶段，在每个阶段，咱们饰演不同的变装，承担不同的拖累，喝酒的寓意也不尽换取。后生壮志时，要喝酒致使伟貌飒爽、胸宇寰宇，引发后生花式，开更动行状。中年搪塞生计时，逢东谈主生自得，要把酒言欢；遇生计干预，要借酒浇愁。老年爱护时，要喝酒养生、感悟生计、享受时光。岂论是早中晚的一日时光，春夏秋冬的四季轮转，如故后生、中年、老年的东谈主生岁月，咱们齐要对酒当歌，感受时期里的好意思好。从“时期”破题，题眼是引颈酒品饮的新风尚。提议行业协会和T9成员要率领所有行业，挖掘“时期”里的饮酒学问，普及饮酒“时期”里的内涵，引颈新期间饮酒新风尚。

　　一言以蔽之，合适和引颈中国白酒的“好意思期间”，咱们要从传承中引颈酒文化的新认可，从场景中创造酒破钞的新体验，从生计中引颈酒品饮的新风尚，让越来越多的东谈主领略和认可中国白酒，体验和爱上中国白酒，接续扩大新破钞东谈主群，股东中国白酒行业的可合手续健康发展。

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